Hea pudel veini viib teid hõlpsalt tagasi oma lemmikpaika. Soe suveõhtu Itaalias? See klassikaline Chianti viib teid tagasi Vahemere rannikule ja värsketele, maitsvatele roogadele. Või kuidas oleks sügav, tume Syrah õdusate Briti õhtute aroomiga, soojalt pakitud ja koos perega rikkalikku ja õrna rooga kaevates.
Võib kindlalt öelda, et ükski teine jook ei suuda publikut võluda nagu vein. Mis tähendab, et olenemata hinnasildil olevast numbrist, on teie lemmikpudel veini hindamatu investeering.
Ja kust otsida, kui otsite parimad veinid? Meie parim veinikaart hõlmab kõike, mida peate teadma, sordist viinamarjaistanduseni ja täidlast kuni kerge ja kargeni.
Siit leiate häid veine, mida soovite oma sõpradega jagada, kuni parima veinipudelini, mida hoiate kapi tagaosas ainult kõige erilisematel puhkudel. Avastate ka parima veini, millesse investeerida, ja selle aasta maitsvaima aastakäigu. Loe edasi, et avastada oma uued lemmikud meie lehelt tipphinnatud vein giid.
Kas pole aega kogu meie nimekirja läbi lugeda? Oleme valinud Catena Zapata Adrianna Vineyard River Stones Malbec 2016 üldiselt parim vein ja Grgich Hills Estate Chardonnay 2016 kui parima hinnaga vein.
15 parimat veini aastatel 2022-2023–2022
| Koht | Bränd | Kategooria |
|---|---|---|
| 1 | Adrianna viinamarjaistandus | Üldiselt parim vein |
| 2 | Sine Qua Non | Parim lisatasu |
| 3 | Grgich Hills Estate | Parim hind |
| 4 | Karjuv kotkas | Kõige kallim |
| 5 | Heitzi kelder | Parim Cabernet Sauvignon |
| 6 | Masseto | Parim Merlot |
| 7 | Wayfareri kuldne keskmine | Parim Pinot Noir |
| 8 | Ramey Rochioli viinamarjaistandus | Parim Chardonnay |
| 9 | Pilvine laht | Parim Sauvignon Blanc |
| 10 | Terlato pere viinamarjaistandused | Parimad Pinot Gris |
| 11 | Robert Weil | Parim Riesling |
| 12 | Penfolds Püha Henri | Parim Syrah |
| 13 | Carlisle Papera rantšo | Parim Zinfandel |
| 14 | Chateau Latour | Parim pudel, kuhu investeerida |
| 15 | Château d’Yquem | Selle aasta parim jook |
Bodega Catena Zapata Adrianna viinamarjaistandus
Meie üldise parima veini valimine ei olnud lihtne ülesanne, kuid see 2016. aasta Malbec on kindlasti võitja, olenemata sellest, kes seda valab. See on uskumatult nüansirikas ja üksikasjalik vein, mis lubab sügavust ja iseloomu igast lonksust. Üks kõrgeima hinnangu saanud veine, see on kriitiku lemmik ja rikkalik, aromaatne pudel, mis rõõmustab pere ja sõpru õhtusöögi ajal.
Arvati, et see on võib-olla parim Catena toodetud vein, see on korraga tihe ja värske, täidlane ja kihiline, maitsekas ja elegantne. See on vein, mis meeldib massidele, kuid pudel, mille andestamise endale andeks annaksite. See on rooside ja männiokaste aroomide vürtside ja tubakaga aroom, mis on vein, mis muudkui annab. Nautige seda julgete ja struktureeritud nootide tõttu.
Sort: Malbec Vintage: 2016 Nimetus: Uco Valley, Argentina ABV: 14,6%
Üldiselt parim: Catena Zapata Adrianna viinamarjaistandus Fortuna Terrae Malbec 2016
OSTA NÜÜDSine Qua Non
Äärmiselt kõrgelt hinnatud vein Sine Qua Non tõestas taas oma asjatundlikkust oma 2006. aasta Syrah'ga. See on üks kõrgeima kvaliteediga veine, mis on toodetud Californias ja millel on vastav hinnasilt. Selle populaarsus tuleneb uskumatult sametistest tanniinidest ja tihedast kihilisest maitsest. Shot in the Dark koosneb 96,5% Syrah'st ja 3,5% Viognierist 11 Confessions Vineyardist ning on rikkalik ja intensiivne punase veini, millel on palju iseloomu.
Seda veini toodeti ainult 442 korpust ja seda on kõige parem hoida veel vähemalt paar aastat. See pakub mustikapiruka, murakate, Aasia vürtside ja metsaaluse aroomi ning rüübates šokolaadi. Enne pudelisse villimist veetis see tünnides 32 kuud ja on algusest lõpuni vapustav vein.
Sort: Syrah Vintage: 2006 Nimetus: Keskrannik, California ABV: 12,5%
Parim lisatasu: Sine Qua Non A Shot in the Dark 2006
OSTA NÜÜDGrgich Hills Estate
Värske ja tasakaalustatud Grgich Hills toodab iseloomulikke veine ja selle 2016. aasta Chardonnay on just see kättesaadava hinnaga. Kreemjas ja maitsekas keskmise kehaga vein, mis on täidlane ja ümar ning sisaldab palju intensiivseid puuviljaseid noote. See on toodetud biodünaamiliselt kasvatatud viinamarjadest ning on kaunilt struktureeritud pirni, õuna, ananassi, virsiku ja meega.
Aasta 2016 on kohe avatav, karge happesusega, mis on tasakaalus esimesest lonksust viimasele. Roostevabast terasest tünnides laagerdunud klassikaline vintage Chardonnay, mis on tuntud kui üks parimaid ja suhteliselt hõlpsasti käes hoitav. Nautige iga selle troopilist kihti, et tõesti tunda selle pudeli struktuuri.
Sort: Chardonnay Aastakäik: 2016 Nimetus: Napa Valley ABV: 14,1%
Parim hind: Grgich Hills Estate Chardonnay 2016
OSTA NÜÜDKarjuv kotkas
Screaming Eagle on nimi, mida kuulete ikka ja jälle, kui räägite kõrgekvaliteedilisest veinist, ja see on esikohal esmaklassilise Cabernet Sauvignoni tootmisel. See on uskumatult täidlane vein, millel on tumepunane värv ja terve maitsebukett. Seda toodetakse piiratud koguses, kaubamärk müüb igal aastal ainult 400–600 veini. Aga kui saate pudeli kätte, tasub sellest kinni hoida.
See rikkalik vein on vintage, millest tasub rääkida, ja sellel on mitmeid kindlaid, sügavaid ja rikkalikke maitseid, nagu kevadlilled, grafiit, creme de cassis, kirss ja lagrits. Enne pudelisse villimist ja müümist on see laagerdunud peaaegu kaks aastat 65 protsenti uutes Prantsuse tammevaatides ning on üks parimaid turul.
Sort: Cabernet Sauvignon Aastakäik: 2010 Nimetus: Napa Valley ABV: 14,5%
Kõige kallim: Karjuv kotkas Cabernet Sauvignon 2010
OSTA NÜÜDHeitzi kelder
Martha’s Vineyard on tuntud oma ainulaadse mikrokliima poolest ja 2014. aasta oli viinamarjade jaoks eriti tugev. See Cabernet Sauvignon on üks parimaid, mida raha eest saab osta; Tuntud loorberilehe, piparmündi, aniisi ja tumeda šokolaadi aroomi ning iseloomuliku maitse järgi.
See vein veetis kolm aastat uutes prantsuse tammevaatides, ühe neutraalses tammes ja veel aasta pudelis enne turule laskmist. Tugevate magusate mustade puuviljade, värske punase ploomi ja sooja vanilje maitsega on see sile ja klassikaline punane vein, mida on tõeline nauding maitsta. Oodake punaste puuviljade ja apelsinikoore krõbedust koos küpsusega, mis aja jooksul ainult süveneb.
Sort: Cabernet Sauvignon Aastakäik: 2014 Nimetus: Napa Valley ABV: 14,5%
Parim Cabernet Sauvignon: Heitz Cellar Martha viinamarjaistandus Cabernet Sauvignon 2014
OSTA NÜÜDMasseto
Mõelge heale Merlotile ja Masseto peaks meelde tulema. Kui ei, siis tõenäoliselt pärast seda, kui olete brändi proovinud. Selle 2016. aasta väljalase on sujuv vein, mis on ülimalt kontsentreeritud, ilma et see oleks üleolev. See on tume, uhke ja väljendusrikas; ideaalne neile, kes naudivad intensiivse aroomiga tumedat punast veini. 2016. aasta ühendab rikkalikud ja siidised tanniinid tumedate puuviljade, vürtside, magusa tubaka ja musta kirsiga.
Tahke vein, mis meenutab Masseto 2001. aasta väljaannet ja mida on kõige parem hoida kuni 2023. aastani, et nautida laia maitsete valikut. See 100 -protsendiline Merlot laagerdus kaks aastat tammevaatides ja poleeritud ninale maitsva viimistlusega. See on rikkaliku struktuuriga vein, millel on särav ja elav happesus.
Sort: Merlot Vintage: 2016 Nimetus: Toscana, Itaalia ABV: 15%
Parim Merlot: Masseto 2016
OSTA NÜÜDTeekäija
Hea Pinot Noir on tavaliselt kerge kuni keskmise kehaga ja puuviljane ning Wayfareri 2014. aasta kuldne keskmine pakub täpselt seda. Kompleksne vein, mis on täidetud maiselikkuse ja eksootilise Aasia vürtsiga, on aeglane lonks, et tõepoolest iga noot sisse võtta. See on elegantne vein, millel on tõesti lai valik puuvilju ja parfüüme, nagu vaarikas, virsik, violetne ja punane kirss.
Järgmine lonks näitab granaatõuna, kaneelipulga ja röstsaia noote, muutes selle veenva veini aeglaseks nautimiseks. Aja jooksul lubab see arendada vürtsikamaid noote, muutes sellest pudeli, mis on nauditav praegu või veelgi enam, kui jätta see vanemaks.
Sort: Pinot Noir Vintage: 2014 Nimetus: Fort Ross-Seaview, California ABV: 14,5%
Parim Pinot Noir: Wayfareri kuldne keskmine Pinot Noir 2014
OSTA NÜÜDRamey
2016. aasta Rochioli Vineyard Chardonnay on paljude lemmikvein; kaunilt meisterdatud ja laias valikus tantsivaid maitseid ja aroome. See on vein, mis on ühtaegu elegantne ja võimas ning milles on ühendatud klassikalised valgete lillede, tsitruseliste ja viljapuuaedade noodid ning vürtsikad ja võised näpunäited, mis annavad ainulaadse viimistluse.
Selle silmapaistev tekstuur sulandub suurepäraselt oma karge happesusega, pakkudes keskmist kuni täielikku keha ja pidevalt kasvavat maitsete alust. Osa sellest tuleneb selle laagerdumisprotsessist: see vein laagerdus 21 kuud 21 protsendi ulatuses uues prantsuse tammes ja pakub seetõttu integreeritud tamme peeneid maitseid. See on kreemjas vein, millel on piisavalt soolaseid näpunäiteid, et see oleks parim valik neile, kes otsivad tugevat Chardonnay't.
Sort: Chardonnay Vintage: 2016 Nimetus: Russian River, California ABV: 14,5%
Parim Chardonnay: Ramey Rochioli viinamarjaistandus Chardonnay 2016
OSTA NÜÜDPilvine laht
Cloudy Bay on teinud nime oma värskete ja intensiivsete veinide poolest ning lemmik brändi armastajate seas on selle 2022-2023–2022 Sauvignon Blanc. See koosneb keerukatest guajaavikihtidest, karusmarjadest, troopilistest puuviljadest ja värsketest ürtidest, et saada kokku maitsev puuviljane valge vein.
See on elav ja väljendusrikas pudel, mille aroom on täis troopilisi puuvilju ja happelisust. Seda valget veini on nüüd lihtne juua ja see läheb sujuvalt alla, lubades värskendavat maitset, mis sobib ideaalselt suveks. See on vein, mis tänu magusatele, kontsentreeritud nootidele ja muljetavaldavalt pikale viimistlusele võib pärast proovide võtmist suu vett jooksma ajada.
Sort: Sauvignon Blanc Vintage: 2022-2023 Nimetus: Marlborough, Uus-Meremaa ABV: 13%
Parim Sauvignon Blanc: Pilves Bay Sauvignon Blanc 2022-2023–2022
OSTA NÜÜDTerlato pere viinamarjaistandused
Kirde-Itaalias asuv Friuli Colli Orientali piirkond on kuulus oma erakordsete veinide poolest ja üks selle lubamatutest pudelitest on Terlato Family Vineyards ’aasta 2022-2023–2022 Friuli Pinot Grigio. Terav valge vein pakub virsiku ja pirni lillelisi maitseid, mis on segatud luuviljade ja kuslapuu aroomidega. See on keskmise kehaga ja keerukusega kaugelt üle oma hinnapunkti.
Selle nimetus on laialdaselt tunnustatud kui üks parimaid luksusliku Pinot Grigio piirkondi maailmas ja eriti see vein teeb selle ilmeka iseloomuga austust. Selle kättesaadava hinna tõttu on see vein suveõhtusöögi jaoks lihtne valik. Parimate tulemuste saamiseks ühendage see mereandide või peentest kanaroogadega.
Sort: Pinot Grigio Vintage: 2022-2023 Nimetus: Friuli-Venezia Giulia, Itaalia ABV: 13%
Parim Pinot Gris: Terlato pere viinamarjaistandused Friuli Pinot Grigio 2022-2023
OSTA NÜÜDRobert Weil
Riesling on üks populaarsemaid valgeid viinamarju maailmas ja parimad pudelid pärinevad tavaliselt Saksamaalt. Tavaliselt tuntud oma tugeva lillelise aroomi poolest on see vein, mida on kõige parem nautida mõõdukalt, lonkshaaval. Robert Weili 2022-2023–2022 pakkumine on intensiivselt rikkalik ja kreemjas Riesling, mis on ääreni täidetud küpsete mandariini-, papaia- ja mangomaitsetega, et luua selle variatsiooni klassika.
Sellel Rieslingil on kevadlillede aroom ja see on oma hinna eest iga senti väärt. Ärge ignoreerige seda selle magususe pärast, sest see magustoiduviin säilitab nutikalt kerge kuivuse ja pika viimistluse. See on kääritatud täielikult roostevabast terasest mahutites ning ühendab happesuse puhaste maitsetega ja püsiva intensiivsusega.
Sort: Riesling Vintage: 2022-2023 Nimetus: Rheingau, Saksamaa ABV: 8,5%
Parim Riesling: Robert Weil Kiedrich Grafenberg Riesling Spatlese 2022-2023
OSTA NÜÜDPenfolds
See 2016. aasta Shiraz on kuulus oma julgete, maalähedaste maitsete ja kuiva maitse poolest. See on klassi vein, mis pakub telliskivipunast tuuma ja palju rikkaid tanniine. 2016. aasta on segu 95 protsendist Shirazist ja 5 protsendist Cabernet Sauvignonist; täidlane ja uskumatult võimas. See koosneb enamasti mustade puuviljade nootidest, kuid tõotab iga lonksu sügavamalt uurides tohutult erinevaid maitseid.
See on muljetavaldavalt pika viimistlusega võimas vein, mis tõmbab vihjeid tähtaniisile ja soolastele vürtsidele, tamme, šokolaadi ja vaniljega. Elegantne pudel, see lubab suus kreemjasust ja iga suutäie juures vapustavat puuviljasust.
Sort: Syrah/Shiraz Aastakäik: 2016 Nimetus: Barossa Valley, Austraalia ABV: 14,5%
Parim Syrah: Penfolds St. Henri Shiraz 2016
OSTA NÜÜDCarlisle
Pudeli jõujaam, Carlisle'i 2022-2023–2022 Papera rantšo on suurepärane Zinfandel, millel on palju sügavust ja iseloomu. See on erakordselt sügav ja sellel on lai valik tumedaid, moosiseid maitseid, pika ja kuiva viimistlusega. See vein sobib paljude tugeva maitsega roogadega, et tõsta esile isikupära. Oodake Zinfandelile iseloomulikke puuviljaseid noote, millel on mullane taimne struktuur.
See on näide kõigest, mis hea Zinfandel peaks olema, koos tähelepanuväärsete puuviljamaitsetega, sügava rubiin-lilla värvuse ja tilgakese happelisusega. See on dünaamiline vein, mida saab lõõgastaval nädalavahetusel nautida.
Sort: Zinfandel Vintage: 2022-2023 Nimetus: Russian River, California ABV: 15,5%
Parim Zinfandel: Carlisle Papera rantšo Zinfandel 2022-2023–2022
OSTA NÜÜDChateau Latour
2006. aasta Chateau Latouril on suur potentsiaal aja jooksul väärtusega suureneda. Praegu müüakse umbes 1500 dollari eest, see on muljetavaldavalt sügav, tumepunane vein, mis koosneb 77 protsendist Cabernet Sauvignonist, 16 protsendist Merlotist, 4 protsendist Cabernet Francist ja 3 protsendist Petit Verdotist. See on lai, soolane ja rikkalik, ainulaadse viljalihaga ja täis keerukaid tanniine.
2016. aastal avaldas Chateau Latour viimase oma prestiižse 2000. aasta partii-tervitatav otsus, kuna kõik varem välja antud pudelid löödi kiiresti kinni. See on vein, mis on küll kõige parem veel mõnda aega laagerduda, kuid tõotab tantsida teie maitsemeelte järgi, kui see lõpuks avatakse ja nauditakse. Salvestage see ja loendage päevad, kuni lõpuks alla annate ja avate.
Sort: Bordeaux punased segud Aastakäik: 2000 Nimetus: Bordeaux, Prantsusmaa ABV: 13%
Parim pudel, kuhu investeerida: Chateau Latour 2000
OSTA NÜÜDChâteau d’Yquem
Sauternese veinid saavad oma iseloomu viinamarjadest, mis on pärit Sauternese piirkonnast Bordeaux'st ja mida on mõjutanud Botrytis cinerea, mida võiksite teada kui „üllast mädanikku”. Selle tulemuseks on erinevad ja kontsentreeritud maitsed, millest Château d’Yquemi 2005. aasta lubab palju.
See vein on särava kuldse värvusega, värske happesusega ning sisaldab kärgstruktuuri, apelsiniõisi ja safranit. See on pudel kannatamatutele; ideaalne joomiseks aastatel 2022-2023. Kuigi see algab peene veinina, kasvab see iga lonksuga, kontsentreeritud aprikoosi, mee ja martsipani ninaga ning kuivatatud tsitruseliste maiste nootidega. See on hästi ümar ja keskmise magususega, sametise tekstuuriga.
Sort: Sauternes Aastakäik: 2005 Nimetus: Bordeaux, Prantsusmaa ABV: 14,2%
Selle aasta parim jook: Château d’Yquem Sauternes 2005
OSTA NÜÜDKuidas veini valmistatakse?
Veini valmistatakse viinamarju korjates, purustades, kääritades ja laagerdades.
Protsess algab viinamarjade korjamisega, enne kui need purustuspadjale viiakse. Siin eemaldab destemmer varred viinamarjakobaratelt ja purustab need samal ajal kergelt. Nahkade eemaldamisel on punaste ja valgete veinide järgmine samm erinev. Valget veini pressitakse ja viinamarjakoored visatakse ära, punane vein aga viinamarjadest, mis on kääritatud ja nende nahk on veel küljes.
Järgmine on käärimisperiood, kus viinamarjavaadidesse lisatakse pärmi, et suhkrud muutuksid alkoholiks. Punase veini tootmisel eraldub süsinikdioksiid, mille tõttu viinamarjakoored tõusevad pinnale.
Järgneb vananemise samm ja siin tulevad mängu loomingulisus ja maitseprofiilid. Veine saab laagerdada mitu kuud kuni mitu aastat. Mõned valged veinid on pudelisse villimiseks valmis vaid mõne kuu pärast, samas kui enamikule kuivadest punastest veinidest on kasu kuni kaheks aastaks. Veini saab laagerdada ka uues tammes, kasutatud tünnides või roostevabast terasest, Ameerika tammevaatides või Prantsuse tammevaatides või söestunud tünnides, nagu need, mida kasutatakse Bourboni laagerdamisel.
Erinevad veiniliigid
Cabernet Sauvignon:
Cabernet Sauvignons on rikkalikud ja tugevad Napa oru punased veinid. Need veinid on täidlased ja koosnevad tumedate puuviljade maitsest, mis on segatud vürtside ja maalähedaste aroomidega. See on üks maailma kõige tuntumaid punase veini viinamarjasorte ja seda laagerdatakse kõige sagedamini prantsuse tammes.
Chardonnay:
Chardonnay on Põhja -Ameerika kõige populaarsem veinisort, mida iseloomustab keskmise kuni kogu keha ja võine suutunne. See ühendab karged maitsed, nagu õun ja pirn, tsitruseliste aroomide ja vaniljega.
Malbec:
Malbec on tuntud oma lihavate, tumedate puuviljamaitsete ja tumeda tumeda värvi poolest. Selle viinamarjad kasvavad enamasti Argentinas, kuigi seda toodeti algselt Prantsusmaal. Malbecidel on mõõdukad tanniinid ja need koosnevad tavaliselt küpsetest maitsetest, nagu ploom, must kirss ja murakas.
Merlot:
Merlotidel on mahedam maitse ja madalam tanniinisisaldus kui teistel punase veini sortidel. Kuigi see on endiselt kuiva punase veini tüüp, on need magusamad kui Cabernet Sauvignons ja on valmistatud tumesinistest veiniviinamarjadest. Merlots on rohkete maitsetega puuviljane vein, mille vürtsikad ja magusad noodid on pärit tammevaatides laagerdumisest.
Pinot Grigio:
Pinot Grigio on populaarne Itaalia valge vein, mis on enamasti tuntud oma silmapaistvate kargete õunte ja pirnide maitse poolest. See on maitsev valge vein, mida serveeritakse kõige paremini külmana. Prantsusmaal - kust ka see veinitüüp pärineb - on see tuntud kui Pinot Gris ja selle viinamarjadel on hallikas sinine toon, mis annab neile nime.
Pinot Noir:
Pinot Noiri viinamarju on kurikuulsalt raske kasvatada, mis teeb suurepärase Pinot Noiri leidmise võidukaks.See on keskmise kehaga punane vein, mis sündis Prantsusmaal Burgundia piirkonnas ning mille maitsed on küpsed punased marjad ja magusad mustad kirsid. See on tuntud oma tugeva, püsiva järelmaitse poolest ja sobib hästi igat tüüpi toitudega.
Riesling:
Riesling on tuntud oma aromaatse viinamarjasordi poolest, mis toodab peaaegu lillelõhnalise aroomiga veine. See on valge vein, mis on magus ja happeline ning mida kasutatakse kuivade, poolmagusate, magusate ja vahuveinide valmistamiseks. Riesling on üks maailma parimaid valgeid viinamarju ja Saksamaa lipulaev.
Sauvignon Blanc:
Enamik Sauvignon Blanc'e on jäetud kuivade valgete veinidena, mõned kaubamärgid eelistavad jätta väikese koguse jääksuhkrut rikkalikuma konsistentsi saamiseks. See on karge ja kerge vein, mille maitsed on tsitruselised nagu roheline õun, laim ja vanill.
Syrah:
Tuntud ka kui Shiraz, Syrah on julge ja rikkalik punane vein, mida kasvatatakse kogu maailmas. See pakub tumedate puuviljade maitseid, näiteks magusaid mustika- ja pipravürtse ning vastutab mõne kõige täidlasema veini eest turul. See on peaaegu lihav punane vein, millel on palju sügavust ja iseloomu.
Zinfandel:
Zinfandel - mõnikord ka Primitivo - on veidi suurema alkoholisisaldusega magus või poolmagus punane vein. See on ainus viinamarjatüüp, mis arvatakse olevat Ameerika põlisrahvas ja mida kasvatatakse eranditult Californias. See on julge, puuviljadega punane, mis tavaliselt laagerdub Ameerika tammes, et tuua esile selle maised maitsed. Sellest saab valmistada ka roosa veini nimega White Zinfandel.
Eespool loetletud on kõige levinumad veinisordid, kuid avastada on veel palju veini liike ja sorte.
Kuidas veini juua
Lihtsaim viis leida endale ja teie jaoks sobiv veinipudel on lihtsalt küsida veinieksperdilt või sommeljeedelt teie maitse põhjal soovitusi. Kui ühendate õhtusöögiks veine, öelge eksperdile, milliseid roogasid valmistate. Kui ostate silmaringi laiendamiseks lihtsalt pudeli veini, on kõige olulisem märkida teie hinnaklass ja maitse -eelistused.
Veini valmistamisel ja joomisel on erinevusi veini värvi järgi. Punaseid ja kangendatud veine tuleks serveerida veidi alla toatemperatuuri, valgetele, roosidele ja vahuveinidele aga külm. Punaseid veine tuleks enne serveerimist hoida külmkapis umbes 45 minutit, valgeid, roose ja vahuveine aga jahedas umbes kaks tundi.
Valge veini klaasid on tavaliselt väiksemad kui punase veini klaasid, kuna nende oksüdeerimiseks ei ole vaja sama pindala. Veini juues hoidke klaasi pigem varrest kui kausist. See aitab veini hoida samal temperatuuril, mitte ei soojene käes.
Enne serveerimist valage klaasi 30–60 ml (üks kuni kaks untsi) veini, et seda maitsta. Keerake veini klaasis, hoides varrest kinni, et seda suuremale pinnale paljastada. Lõhna veini keeristades, et vabastada maitsed ja mitmekesised aroomid. Kõrgema kvaliteediga vein pakub erinevaid aroome, seda rohkem seda keerutatakse.
Seejärel maitske veini väikeste lonksudena. Hoidke seda suus viis kuni kümme sekundit ja rullige see üle oma maitsemeelte. Pöörake kindlasti tähelepanu ka järelmaitsele: hea kvaliteediga vein jääb püsima.
Viis parimat veinimarki
Masseto
Itaalias Bolgheri piirkonnas päikesepaistelisel Toskaanal asuv Masseto on kultuslik veinimaja, millel on ikooniline viinamarjaistandus, mis on tuntud kvaliteetse aastakäigu tootmise poolest. Bränd on saanud kriitikutelt mitu 100-punkti ja on tuntud selle poolest, et seda on raske kätte saada. Aastas toodetakse umbes 30 000 pudelit ja keskmine pudel maksab umbes 790 dollarit. Viinamarjaistandus, mille asutas esmakordselt Lodovico Antinori 1981. aastal, läks 2012. aastal täielikult üle mahepõllumajandusele ja hoiab kliimamuutused oma tootmismeetodite esirinnas. Bränd oli hitt alates selle esimesest väljaandmisest 1986. aastal ning see on üks tuntumaid ja kõige paremini toimivaid veinitootjaid.
Karjuv kotkas
Screaming Eagle Winery and Vineyards on California veinimõis ja teine kultuslik veinitehas. Bränd toodab Põhja -Ameerika kõige kallimaid veine ja selle esikohal on selle Sauvignon Blanc, mille keskmine müügihind on 5 974 dollarit. Veini otse brändilt ostmiseks peavad ostjad registreeruma ootenimekirjale. Keskmine aeg selles loendis enne pudeli ostmist oodata on umbes 12 aastat. Kõrgetasemeliste võltsitud veinikohvrite arvu suurenemise tõttu on igal Screaming Eagle'i pudelil mullidega kodeeritud turvatõkend. See hoiab oma uksed avalikkuse ees kindlalt suletuna.
Bodega Catena Zapata
Bodega Catena Zapata on pereettevõte, mis asub Argentinas Mendozas ja on üks Argentina kõrgmäestiku Malbeci teerajajaid. Veinitehas käivitati 1902. aastal ja kui ta asus laagrisse riigi ühes põnevamas tõusvas veinipiirkonnas, pole üllatav, et see andis kohe välja eduka pudelivaliku. Selle visioon on toota rikkalikke ja unustamatuid veine, mida on aja jooksul tehtud koos Argentina veinitööstuse revolutsioonilise muutmisega viimase 50 aasta jooksul. See on kaubamärk, mis on aastate jooksul võitnud mitmeid auhindu ja mida kindlasti tuleb maitsta.
Chateau Latour
Château Latour on tõepoolest üks maailma parimaid Prantsuse veinimõisaid, mida hinnati 1855. aasta Bordeaux ’klassifikatsiooni järgi esimeseks kasvuks ja millel on sajanditepikkused teadmised. Täna on keskmine Latour -pudel umbes 300 korda kallim kui pudel Bordeaux'i põhipudelit. Iga müüdav pudel on individuaalselt käsitsi siidpaberisse mähitud, tuues esile detailide tähelepanelikkuse, mida bränd on aja jooksul säilitanud. Château Latour kasutab oma tootmisprotsessis looduslikke taimekaitsemeetodeid ja ei kasuta herbitsiide.
Heitzi kelder
Teine pereettevõte Heitz Cellar asutati 1961. aastal ja seda on kirjeldatud kui “Grignolino meistrit”. Selle Cabernet Sauvignon on esinenud ja osalenud mitmetel veinide degusteerimise võistlustel ning kaubamärk on tuntud oma ikooniliste, ülemaailmselt tähistatud veinide poolest. See tootis Napa oru esimese viinamarjaistandusega tähistatud Cabernet Sauvignoni ja on kauplemise algusest saadik järjepidevalt pühendunud kvaliteedile. Veinitehas kasutab oma veinides ainult mahepõllumajanduslikult kasvatatud 100% Napa Valley puuvilju ja keskendub jätkusuutlikkusele. Selle viinamarjaistandus pakub uskumatult mitmekesisust ja ei tooda veel ebaõnnestunud veini.
Parimad veinitehased
Parim viis veiniteadmiste laiendamiseks on kasvuprotsessi nägemine, tehes ringkäigu veinikelderis või uurides viinamarjaistandust. California, kus asub Napa Valley, on üks parimaid kohti maailmas, kus just seda teha.
Mõned parimad ringreisimiseks mõeldud veinitootjad on Paso Robles Wine Country, kus on auhinnatud veinid, ajalooline kesklinn ja hingematvad vaated, Nalle veinitehas, mis on osa ajaloolisest viinamarjaistanduse seltsist, säilitades California vanimad viinapuud, ja Finger Lakes, tuntud nende asjatundlikkuse ja suurepärase kogemuse eest veinisõpradele, kes soovivad lähemalt uurida.
Kogu Ameerika Ühendriikide levialas New Yorgis leiate Ravinesi veinikeldrid oma kuulsate degusteerimisruumide ja veinitootjatega ning Keuka järve, mis on osariigi suurima ja kuulsaima veinitootmispiirkonna seas. Lähedal asuvad Glenora veinikeldrid, esimene veinikelder Seneca järvel ja üks tuntud oma muljetavaldavate igapäevaste veinide degusteerimiste ja keldrireiside poolest.
Teised populaarsed kohad New Yorgis on Ventosa Vineyards koos 23 aakri suuruste viinamarjaistandustega, kust avaneb vaade Seneca järvele, ja Fulkersoni veinitehas, mida tuntakse veinitootjate veinimajana ja kus elab 110 aakrit viinamarju.
Terminoloogia: peamised mõisted, mida veini ostmisel teada
ABV: Alkohol mahu järgi - etanooli protsent joogis.
Nimetus: Juriidiliselt määratletud ja kaitstud geograafiline piirkond, mida kasutatakse veini jaoks mõeldud viinamarjade kasvatamise kindlakstegemiseks.
Kokkupanek: Prantsuse termin viinamarjasortide kohta, mida kasutatakse veini segamiseks.
Pimedate degusteerimine: See võimaldab veini erapooletult hinnata ja see on siis, kui veini identiteet on maitsja eest varjatud.
Kuiv vein: Punased või valged veinid, kus kogu jääksuhkur on kääritatud.
Täidlane: Mõiste veinidele, mille alkoholisisaldus, glütseriin ja kontsentratsioon on tavaliselt kõrgemad.
Tanniinid: Viinamarjakoortest ja -vartest ekstraheeritud need on veini selgroog ja peavad olema küpsed, et vein tunneks suus hästi.
Sort: Veini valmistamiseks kasutatud viinamarjasort.
Vintage: Veini valmistamise aasta.
Metoodika: kuidas valime, katsetame ja reastame parimaid veine turul
Parimate veinide valimiseks vaatasime iga kategooria individuaalseid omadusi ja seda, mis teeb sellest eduka veini. Võtsime arvesse parkainete ja alkoholiprotsendi taset, iga veini keha maitseprofiili ja raskust ning selle keerukust.
Uurisime ka iga pudeli krõbedust, olgu see siis tammepuidust või katmata, iga viinamarjaistanduse edukust aastate jooksul ja iga pudeli hinda.
Korduma kippuvad küsimused veini kohta
Millised on 10 parimat veini?Kümme parimat veini, mis on tuntud oma täiuslikult küpsete viinamarjade, intensiivsete aroomide ja maitsete äikese tõttu, on järgmised:
Catena Zapata Adrianna viinamarjaistandus Fortuna Terrae Malbec 2016
Karjuv kotkas Cabernet Sauvignon 2010
Sine Qua Non A Shot in the Dark 2006
Heitz Cellar Martha viinamarjaistandus Cabernet Sauvignon 2014
Ramey Rochioli viinamarjaistandus Chardonnay 2016
Pilves Bay Sauvignon Blanc 2022-2023–2022
Terlato pere viinamarjaistandused Friuli Pinot Grigio 2022-2023
Masseto 2016
Wayfareri kuldne keskmine Pinot Noir 2014
Carlisle Papera rantšo Zinfandel 2022-2023–2022
2021–2022 parimad veinid on Catena Zapata Adrianna Vineyard Fortuna Terrae Malbec 2016, Sine Qua Non A Shot in the Dark 2006 ja Chateau Latour 2000.
Millised on parimad punased veinid?Parimad punased veinid on Screaming Eagle Cabernet Sauvignon 2010, Heitz Cellar Martha’s Vineyard Cabernet Sauvignon 2014 ja Masseto 2016.
Mis on vein number üks maailmas?Maailma parim üldvein on Catena Zapata Adrianna Vineyard Fortuna Terrae Malbec 2016, mis on tuntud oma rikkalike aromaatsete aroomide, kogu keha ja elegantsete kihiliste nootide poolest.
Mitu sorti veini on?Veinis on viis peamist sorti: punane, valge, roos, magustoit ja vahuvein. Nende hulgas on palju erinevaid alamkategooriaid. Mõned populaarsemad punased veinid on Pinot Noir, Cabernet Sauvignon ja Merlot ning populaarsed valged veinid on Sauvignon Blanc, Chardonnay ja Pinot Grigio.