Krugi asutas 1843. aastal Johann-Joseph Krug, Saksa sisserändaja Reini ääres Mainzist, kes õppis üheksa aastat oma ameti Champagne Jacquessonis, enne kui asutas oma šampanjamaja Reimsis.
Krug oli kirglik mees, kes võttis traditsioonilise šampanja segamise kaugemale kui XIX sajandi tava. Kuigi teised šampanjamajad olid juba olemas, ei suutnud ükski sobida sellega, mida Joseph oma klientidele pakkus: eristuv, üllatav ja vastandlik kogemus, mis oli pühendatud naudingule, alates kõige lihtsamast kuni kõige keerukama, esimese luksusliku šampanjani.
Pole ime, et Krug on meie parimate šampanjabrändide nimekirjas maailmas. See väärib tõesti oma kohta parimate seas.
1848. aastal, kui tema poeg oli veel liiga noor, et Champagne'i maja üle võtta, hakkas Joseph Krug sügavas kirsipunases märkmikus dokumenteerima Maja rajamise põhimõtteid järglastele. Varasemate sissekannete hulgas on:
Head veini ei saa ilma häid elemente ja häid "terroire" kasutamata. Märkimisväärsete või isegi keskpäraste elementide ja veinide abil on võimalik saada näiliselt häid cuvée ’sid, kuid need on erandid, millele me ei tohi kunagi loota. Vastasel juhul on oht, et meie protsess ebaõnnestub või meie maine rikutakse. ”
Joseph Krug, Krugi šampanja asutaja
Kust Krugi veebist osta?
TOIMETUSE VALIK: RESERVEBAR
ReserveBar on spetsialiseerunud esmaklassilistele kangetele alkohoolsetele jookidele, veinile, õllele ja šampanjale, mis tarnitakse kiiresti konkurentsivõimelise hinnaga. Nautige luksuslikku kogemust ja suurepärast klienditeenindust.
Osta nüüdJoseph Krugi isiklik märkmik, mis on kirjutatud 1848
Johann-Joseph Krug juhtis ettevõtet kuni 1866. aastani, enne kui järglaseks sai tema poeg Paul I, kes jätkas pereäri, kellele järgnes tema poeg Joseph Krug II 1910. aastal. Josephi vennapoeg Jean Seydoux võttis ohjad 1924. ja koos Paul Krug II -ga omistatakse neile üldiselt tänapäeva Krugi maja aluse panemine.
1962. aastal võttis maja üle Henri Krug ja tema vastutab siinsete veinivalmistamisotsuste eest siiani suuresti koos Eric Lebeliga, kes on tänaseni äri lahutamatu osa. Aastal 1971 kasutasid Rémi ja Henri Krug võimalust ning ostsid vaid telefonikõne jõul 6 hektarit viinapuud, mis jagunesid mitmeks väikeseks krundiks Mesnil-sur-Ogeri küla ümbruses.
Äsja ostetud viinamarjaistandusi külastades avastasid nad müüriga piiratud viinamarjaistanduse nimega Clos du Mesnil. See väike, vaid 1,85 hektari suurune viinamarjaistandus asub küla südames, mis on Chardonnay kõige tuntum küla Champagne'i piirkonnas. Selle ebatavaline asukoht külas ja seda ümbritsev sein kaitsevad seda ebasoodsate või äärmuslike ilmastikutingimuste eest, luues mikrokliima, mis annab selle viinamarjaistanduse ainulaadse iseloomu. Kagu-orientatsiooniga Clos du Mesnil oli algselt mõeldud Chardonnay veinide regulaarse tarnimise tagamiseks ja legendaarse Krug Grande Cuvée rikastamiseks.
Seda erakordset aeda külastades leidsid Rémi ja Henri Krug ka pealdise, mis tõestab selle müüritud krundi suurt vanust:
“Aastal 1698 ehitasid selle seina Claude Jannin ja Pierre Dehée Metoen ning samal aastal istutasid viinapuud Claude'i poeg Gaspard Jannin.”
Nad võtsid ette viinapuude taastamise projekti metoodilise, järkjärgulise krundihaaval. Nende hoolikas iseloom julgustas neid seda miniatuurset pärlit koristama mitmes erinevas etapis vastavalt viinapuude küpsusastmele, kuna nad olid kõik eri vanuses. Pärast arvukaid degusteerimisi tõi Krugile ainulaadne veinide hoolikas ja individuaalne jälgimine esile Clos du Mesnili erilise isikupära: selle veinid erinesid regulaarselt kõigist teistest.
Krug oli oma ainulaadse iseloomuga vaimustuses inspireeritud pühendama sellele ainulaadse seinaga viinamarjaistandusele šampanjat esimest korda 1979. aastal: üks maatükk, üks viinamarjasort, üks aasta. Krug Clos du Mesnil illustreerib imeliselt Krugi lugupidamist oma veinide individuaalsuse vastu, mis on Krugi tipptaseme sümboolne. Nii Henri kui ka Rémi Krugi isikliku lihviga lihvitud Krug Clos du Mesnil tunnistab Krugi tähelepanu detailidele, igale veinile antud hoolitsusele ja hoolitsusele ning nende algupäraste harulduste koostamise instinktile, mis on päritud Krugi asutajalt. Krugi ulatuslik oma-faire on tõstnud Clos du Mesnili legendaarse terroiri staatusesse.
Krug jäi perekonna kätesse mitmeks põlvkonnaks, jätkates isa-poja loovutamist kuni 1999. aastani, mil selle ostis ülemaailmne luksusbrändide konglomeraat Louis Vuitton Moët Hennessy (LVMH). Nagu enamik kontserni ettevõtteid, säilitab Krug teatud autonoomia ja maja juhib endiselt Krugi pereliige Olivier Krug, Krugi kuues põlvkond, kes soovib säilitada maja mainet ja järjepidevat stiili.
Kõik Krugi veinid läbivad esmase kääritamise väikestes 205-liitristes tammevaatides Argonne'i metsast ja Kesk-Prantsusmaalt. Tünnid on kõik hästi maitsestatud ja organoleptiliselt inertsed. Iga rist on veinitud eraldi, ilma malolaktilise kääritamiseta ja kaks riiulit tehakse gravitatsiooni abil. Varuviinid viiakse roostevabast terasest mahutitesse.
Maja standardversioon Grande Cuvée NV on segatud kõikjalt 20 kuni 30 krundi ulatuses šampanjas, peaaegu kõik on hinnatud 100% või Grand Cru. Reservveinid pärinevad 6–10 aastakäigust ja mitte tingimata kõige uuematest aastakäikudest ning sisaldavad tavaliselt õiglast osa deklareeritavat aastakäiku, mis ettevõtte sõnul selgitab nende veini kõrget kvaliteeti. Krug lagundab oma veinid mitte varem kui kuus aastat settega, kollektsioonisarja hoitakse 15–20 aastat.
Krug kasutab oma veinides kõiki kolme šampanjasorti - Chardonnay, Pinot Noir ja Pinot Meunier. Kuid Chardonnay on Grande Cuvee ja nende lipulaeva ühe viinamarjaistanduse vintage alustala, Clos du Mesnil on valmistatud Blanc de Blancs stiilis, valmistatud täielikult Chardonnayst. Aprillis 2008 avaldas Krug 1995. aasta Clos d’Ambonnay, mis oli debüüt Blanc de Noirs šampanjast, mis oli valmistatud täielikult Pinot Noirist ühest 0,685 hektari (1,69 aakri) suurusest viinamarjaistandusest. Eric Lebel, Olivier Krug ja teised degusteerimiskomitee liikmed tegelevad kirglikult selle aasta veinide proovide võtmise, hindamise ja ülevaatamisega, mis on koristatud ligi 250 krundilt. Samuti degusteerivad nad uuesti 150 varasemat aastat varuviini ja koguvad igal aastal üle 5000 maitsmismärkme ning on hoolikalt salvestatud suurde mustade maitsmisraamatusse.
Praegu on Krugi perekonnast kuus põlvkonda asutaja jälgedes järginud tema visiooni, mis põhineb silmapaistva šampanja vaieldamatul kvaliteedil. See kompromissitu tipptase, mis on põlvest põlve edasi antud ja kestev, on Krugi vaimu kehastus. Pole ime, et kaubamärk on üks ihaldatumaid luksuskingitusi ja eelistatud šampanja, mida stiilselt tähistada.