Nüri noad on iga koka halvim õudusunenägu. Kuna kõik noad on sagedase kasutamise korral tuhmid, on oluline säilitada oma söögiriistadesse investeerimine oma lemmiktera parima kööginoa teritajaga. Lõppude lõpuks sõltub noa vastupidavus ja pikaajaline jõudlus täielikult sellest, kui hästi see on uuesti teritatud.
Kuid kuna turul on nii palju ainulaadseid kööginoad, mis on valmistatud erinevatest omadustest ja materjalidest, peab teie noatera teritaja vastama teie valitud terale. Kasutage oma nuga noa teritajaga ja võite tera teritamise asemel kriimustada või isegi lõhestada.
Kui otsite raskeid ja kiireid nõuandeid, kuidas hoida oma noad ülejäänutest üleval, siis siin on parimad kööginoa teritajad, mida saate osta.
Aastate 2022-2023 9 parimat noateravitajat
- Chef’sChoice ProntoPro: parim üldine noateritaja
- Chef’sChoice 15 XV: parim tipptasemel nugateritaja
- KitchenIQ Edge Grip 2: parima väärtusega nugateritaja
- Ehoyal teritaja: Parim nuga teritamise süsteem
- Kota Japan Diamond Carbon Steel: Parim käsitsi nuga teritaja
- Presto EverSharp: parim elektriline noateritaja
- Smith's Pocket Pal: parim nugade teritaja taskunugade jaoks
- PriorityChef teritaja sirgetele ja hammastatud nugadele: parim nugateritaja algajatele
- Sharp Pebble Premium Whetstone: parim nugateritaja professionaalidele
Lugege pärast meie spetsiaalset nuga teritaja ostjate juhendit, et näha, millele peaksite enne noateritaja ostmist tähelepanu pöörama. Jagame ka toiduvalmistamise toimetajate näpunäiteid selle kohta, kuidas ja millal nuga teritada, et hoida noad parimas korras.
Chef’sChoice ProntoPro: parim üldine noateritaja
See kvaliteetne nugateritaja teritab praktiliselt igat tüüpi noad ja on väga mõistliku hinnaga.
Teemantlihvimiskettad ja risti-teritamise tehnoloogia loovad habemenuga terava serva, mis on vastupidav ja teritab nii viieteistkümne kui ka kahekümne kraadise noaserva korral. See jätab teie noad poleeritud, lihvitud, täiesti siledaks ja loomulikult erakordselt teravaks!
Niisiis, olenemata sellest, kas kasutate Jaapani kööginoa, Saksa tera või isegi tasku nuga, jätab ProntoPro teile sileda serva ja uskumatult terava lõike.
OSTA NÜÜDChef’sChoice 15 XV: parim tipptasemel nugateritaja
See hõlpsasti kasutatav kolmeastmeline teritussüsteem võib muuta tavalised majanoad teravate servadega suure jõudlusega teradeks ja teritada isegi professionaalse viieteistkümne kraadise nurga all.
See ainulaadne, maailmas tuntud teritussüsteem sisaldab teemantlihvimisaineid, mis sobivad nii sirgete kui ka saagitud terade teritamiseks. Tööd tehes igavate nugadega imesid, tagastab see esmakordselt teritamiseks umbes minuti pärast noa oma terava, karbist väljapoole. Uuesti teritamist on võimalik saavutada umbes kümne sekundiga!
Üldiselt, kui otsite ühte parimat noateravitajat, mida raha eest saab osta, ei saa te Chef’sChoice 15 XV -ga valesti minna!
OSTA NÜÜDKitchenIQ Edge Grip 2: parima väärtusega nugateritaja
See teritaja on imeline sirgete servadega kahekordse kallakuga nugade jaoks ja see on selles nimekirjas hõlpsasti parim taskukohane noateritaja. Kuid ärge laske selle taskukohasusel kahtlustada selle võimalustes! Teritajaga on kaasas kaks käepärast pilu. Esimene neist on kahjustatud, tuhmide pindade parandamiseks ja teine noatera ettevaatlikuks lihvimiseks. „Servhaarde” funktsioon pakub palju rohkem paindlikkust, mugavust ja lihtsust. Põhjuseks on eelkõige see, et põhi on ette nähtud lamama ükskõik millisele tööpinnale või lauale, vältimaks tera tõmbamist selle teritamise ajal (mis võib kahjustada nii nuga kui ka pinda, millel te teritate). Rääkimata sellest, et KitchenIQ Edge Grip 2 ahvatlev ja kompaktne suurus võimaldab selle hõlpsasti köögikapi nurka toppida või uhkelt oma nugaploki kõrvale esitada.
OSTA NÜÜDEhoyal teritaja: parim nuga teritamise süsteem
Ehoyal nugateritaja skulptuurne kuju muudab selle teie tööpinnal pigem kaasaegse kunsti kui köögitööriista sarnaseks!
Professionaalne ja kaasaskantav disain töötab kõikidel erinevat tüüpi kööginoadel (alates õhukestest Jaapani noadest kuni rammusate lõikajate ja isegi sakiliste lõiketeradeni!) Ning taastab nende täieliku teravuse sekunditega. Reguleeritavad varred annavad teritajale uskumatu paindlikkuse ja võimaldavad sellel kontuurida mis tahes tera ja soovitud nurga all. Lisaks saate esmalt tera teritada ja seejärel samas pesas peeneks lihvida!
Ehoyal teritaja reguleerib ennast ja teritab noa algse nurga alla - te ei pea isegi teadma oma noa nurka, enne kui hakkate seda teritama!
OSTA NÜÜDKota Japan Diamond Carbon Steel: Parim käsitsi nuga teritaja
Selle Kota Jaapani teemant, süsinikterasest noateritaja abil saate toiduvalmistamise kogemust hõlpsalt parandada. Kota, mis on esmaklassiliste teritusvahendite bestseller, kasutab ainulaadset segu tööstuslikust teemandist. See koos nende kaasaegse, patenteeritud sidumisprotsessiga on loonud ühe kõige vastupidavama ja parima lihvimisvarda turul.
Pidage meeles, et tehniliselt pole lihvimisvarda (mida kasutult mõnikord nimetatakse teritusteraseks) köögi nuga tegelikult teritama. Selle asemel see lihtsalt lihvib seda, mis parandab serval sagedase kasutamise korral kõik väikseimad painded. Nähtamatud kurvid pole palja silmaga tajutavad, kuid need muudavad noa siiski tuhmiks ja mõjutavad selle lõikamist.
Kota Japan Diamond Carbon Steel lihvimisvarda korrigeerib seda hõlpsalt, kuigi selle varda ovaalne kuju võimaldab suuremat efektiivsust ning ergonoomiline käepide on mugav ja hõlpsasti käes hoitav.
OSTA NÜÜDPresto EverSharp: parim elektriline noateritaja
Presto on loonud tööstusharu juhtivaid nugateritajaid ning on tuntud nii oma toodete vastupidavuse kui ka kõrge kvaliteedi poolest. Nende EverSharpi elektrilisel teritajal on kolmeastmeline süsteem, mis tagab hõlpsa teritamise igat tüüpi nugadele, sealhulgas paksudele jahinoadele!
Presto EverSharpi vahetatavad terajuhikud võimaldavad teil leida teritamiseks optimaalse nurga. Kõigil kolmel sektsioonil on erinev lihvketas: esimene on jämeda lihvketas Sapphirite, mis aitab luua õige nurga. Teises osas on keskmise lihvkettaga Sapphirite - see aitab luua tera täpset serva ja lubab pärast teritamist sujuvaid tulemusi ilma ebatasaste servadeta. Viimasel lõigul on peeneteraline keraamiline ratas, mis annab täiuslikult poleeritud viimistluse.
Üks asi, mida tuleb meeles pidada, on see, et seda ei saa kasutada keraamiliste nugade teritamiseks.
OSTA NÜÜDSmith's Pocket Pal: parim nugade teritaja taskunugade jaoks
Hea näide nende võimest luua taskukohaseid ja töökindlaid tooteid, mis saavad töö tehtud ilma tohutu kärata, kasutab Smithi Pocket Pal teritaja pööratavaid ja vahetatavaid karbiidist terituskive. See muudab selle kasutamise ülilihtsaks ja pikendab ka selle kasutusiga.
Sellel on teemantvarras nii sakiliste nugade teritamiseks kui ka sirgete servadega terade lihvimiseks. Selle kompaktne suurus muudab selle ideaalseks tööriistakastiks või perega telkimisreisile kaasa võtmiseks ning sellel on ka mugav nööpauk hõlpsaks kandmiseks.
Kuna see on ette nähtud väikeste terade teritamiseks, ei soovita me seda kasutada kõigi oma köögiriistade jaoks (ja see ei sobi kindlasti suurte nugade jaoks), kuid kirjutusnuga, taskunuga või võib -olla isegi lõikamisnuga.
OSTA NÜÜDPriorityChef teritaja sirgetele ja hammastatud nugadele: parim nugateritaja algajatele
See Amazoni bestseller on ühtaegu stiilne ja vastupidav, oma uhke hõbedase disaini, kaheastmelise teritussüsteemi ja aluspadjaga, mis muudab selle libisemisvabaks igal pinnal. Lihtne, ohutu ja arusaadav, mitte ainult ei ärata PriorityChef nugateritaja elutuid noori, vaid teeb seda ka nii, et need püsivad palju kauem teravad kui paljud teised teritajad.
Kahe pesaga süsteem viilib ja poleerib igasuguse kuju ja suurusega noad esmaklassiliseks viimistluseks. Esimene pesa on teemantkattega ratas ja teine keraamiline lihvketas, mis tagab sileda ja puhta tera põhjast otsteni. Selle kasutusmugavus muudab selle ideaalseks algajatele, kuid sobib suurepäraselt ka professionaalse köögi jaoks, kuna kõrge kvaliteet jätab iga nuga nii tunde kui ka uue toimivuse.
OSTA NÜÜDSharp Pebble Premium Whetstone: parim nugateritaja professionaalidele
Kui otsite kvaliteetset ja usaldusväärset teritustööriista, on Sharp Pebble'i libisemiskindel kivikivi (tuntud ka kui vesikivi) suurepärane valik.
Superior Bundle'il on esmaklassiline kahepoolne kivikivi ja bambusest alus kivi kinnitamiseks. Kivi hoidmiseks bambusest on ka silikoonist alus. Samuti saate hõlpsasti loetava kasutusjuhendi, ülikäelise nugade teritamise nurgajuhendi ja põhjaliku e-raamatu, mis sisaldab palju näpunäiteid ja nippe, mis meeldivad mis tahes tasemega kasutajatele.
Kui olete kivi kasutamist õppinud, saate teritada sõna otseses mõttes iga noa mis tahes nurga all. See on kahtlemata parim valik mõne Jaapani tera jaoks ja kindlasti parim nuga teritaja Global Knives jaoks.
Üldiselt pakub Sharp Pebble esmaklassilisi materjale ja kasutajasõbralikku kogemust.
OSTA NÜÜDOstja juhend köögi teritajatele
Tuhm nuga võib tegelikult olla ohtlikum kui äärmiselt terav tera. Nuga, mis pakub palju vähem haaret sellest, mida proovite lõigata, võib nuga hõlpsalt maha libiseda ja sõrmed viilutada! Seetõttu on ideaalse nugateritaja leidmine hädavajalik, et muuta noad köögisõbralikuks.
Tänapäeval on turul saadaval palju erinevaid noateritajaid. Kõike, alates läbivõtvatest teritajatest, lihvimisraudadest või terituskividest, lisaks käsitsi ja elektriliselt pakutavatele versioonidele, on teie noale sobiv konkreetne noateritaja.
Üldreeglina on jahvatuskivid või mis tahes tüüpi professionaalsed terituskivid parim valik Jaapani või Ida valmistatud või inspireeritud terade jaoks. See on peamiselt tingitud terasest, mida kasutatakse nugade valmistamiseks. Suurendatud süsinikusisalduse tõttu kipub see olema palju raskem, kuid ka tunduvalt teravama serva saamiseks palju õhem. Järelikult võib mis tahes muud tüüpi kööginoa teritaja kasutamine tegelikult tera kahjustamise asemel kahjustada.
Sama kehtib sakiliste terade kohta. Kui soovite teritada sakilist nuga, veenduge, et ostetud teritaja sobib sakilise servaga. Tõsi, neid tuleks teritada ainult nende tasasel serval, kuna neil on palju väiksem tõenäosus kaotada oma hambumus sel viisil ja traditsiooniline koka teras on teie parim valik.
Üldiselt on tavalised teritajad tavaliselt piisavalt kiire ja lihtne kasutada kõigi oskustega kokkade jaoks ning sobivad nii professionaalsesse kööki kui ka koju. Elektrilised teritajad on samad ja neil on täiendav eelis, kui võtate teie jaoks palju oletusi! Keerukivi saab kasutada igal noal, see annab terale ideaalse nurga ja äärmiselt terava serva, kuid tehnika valdamine võib veidi aega võtta. Need sobivad kõige paremini Jaapani teradega, nagu Global Knives. Lõpuks ei terita terasid tera tehniliselt üldse. Nad lihtsalt hävitavad kõik väikesed painutused üle pinna. Seda nimetatakse lihvimiseks ja see võib viia ka teravama servani.
Peamine asi, mida noateravalijat valides jälgida, on veenduda, et see sobib noaga, mida te teritada üritate. Veenduge ka, et teritaja on mugav, lihtne kasutada, sellel on hea ohutusaste ja mis kõige tähtsam-see annab teile kööginugadelt soovitud habemenuga.
5 Pro näpunäidet nugade teritamiseks nagu kokk
Kes ei taha köögis targemini töötada? Kui soovite saavutada professionaalset viimistlust, siis siin on mõned näpunäited, mis aitavad teil noad teritada nagu professionaal!
1. Hankige õige nurk. Ükskõik, millist noateritajat te kasutate, on kasulik proovida noa nurka säilitada. Tera teritamise nurk peaks olema ligikaudu sama, mis tera algselt loodud. Samuti on ülitähtis hoida nurk teritamise ajal konstantsena. Tavaline nurk noa teritamisel on kakskümmend kraadi, kuid mõned teravamad terad jäävad kaheteistkümne ja viieteistkümne kraadi vahele. Need kipuvad olema Jaapani tüübid ja neid on palju lihtsam teritada vihmakiviga, mida saate muide abil nuga teritada mis tahes nurga all.
2. Kuidas testida tera teravust. Selleks on paar võimalust. Esimene on viilutada tomat või sibul viiludeks. Mõlemal on karm, libe väliskest ja kui teie nuga suudab need mõlemad probleemideta läbi torgata, teate, et see on piisavalt terav. Järgmine on paberi või ajakirja kaane viilutamine. Kui teie nuga saab paberilehe viilutada ilma seda rebimata või rebimata, on see terav ja töövalmis. Ajakirja kaane läikivat esiosa võib nuga raskem haarata, kuid kui see lõikab mõlemad läbi, siis teate, et sellel on kindlasti terav serv.
3. Kuidas kasutada terituskivi. Keerukivi võib teritada igat tüüpi noad, mida ei saa öelda läbivõtvate või elektriliste teritajate kohta. Kuid teritamismeetodit on ka kõige keerulisem täiustada. Enne teritamiskivi kasutamist on hea tava see ette valmistada, leotades kivi 10–15 minutit veeämbris või kuni pinnale ilmub vedel kile. Seejärel asetage see alusele või niiskele käterätikule, nii et see ei libiseks teritamise ajal ümber. Kivi kasutamise ajal piserdage seda veega, et see ei kuivaks liiga palju. Järgmine (ja see on ka kõige raskem osa) on õige nurga saamine. Lihtsaim viis selleks on asetada noatera lamedale kivile ja seejärel õrnalt üles tõsta, kuni ka terava serva ots seda puudutab - Jaapani nugade puhul on see kaheteistkümne kuni viieteistkümne kraadi vahel; Lääne terade puhul on see traditsiooniliselt kakskümmend. Teine hea test on nuga paigutada nii, et noa kanna ja kivi vahel oleks umbes pool nimetissõrme pilu. Seejärel rakendage kerget survet ja hakake tera kivi üles ja alla silitama. Alustage otsast, seejärel liikuge keskele ja lõpuks kannale - umbes 5 lööki noa igas osas peaks olema piisav. Veenduge, et hoiate nurka ja vältige ülespoole kallutamist, mis on teine tavaline viga teritamiskivi kasutamisel. Kui olete ühe külje teinud, korrake protsessi teisega, kuid juhtige seekord kannaga ja minge otsani, asetades käed samasse kohta - natuke nagu tennist mängides. Terituskivi kasutamisel on eesmärk puurida. See on tegelikult terale jäänud kerge metall, mida saab hõlpsasti eemaldada nahknööriga, mis on mõeldud metallkiudude noa püüdmiseks. Terale viimistluslaki lisamiseks kasutage sarnast liigutust terituskivi teise poolega (peenem liiv) ja piirake seda umbes 30 löögiga mõlemal küljel.
4. Kas läbivooluteritajad ka tegelikult töötavad? Läbilaskvad teritajad teevad tööd ja neid on palju lihtsam kasutada kui kive. Kuid need ei sobi kõige paremini igat tüüpi nugade jaoks ja võivad õhemate, rabedamate Jaapani stiilis terade kriimustada või isegi purustada. Lisaks on läbivõtvaid teritajaid uskumatult lihtne kasutada. Pöörlevaid terasid on tavaliselt kaks ja sa lihtsalt (nagu nimigi ütleb) tõmbad noa kanna otsast läbi pilude otsa enda poole. Sõltuvalt sellest, kui tera on nüri, peaks uue serva saavutamiseks piisama viiest kuni kümnest löögist.
5. Milline on parim viis nuga teritada? See sõltub täielikult sellest, millist tera soovite teritada. Jaapani terad on kõige parem teritada viinakiviga - tegelikult saab niimoodi tõhusalt teritada kõiki teri. Paksemaid terasid saab teritada läbitõmmatava teritaja või elektrilise teritajaga ja see sõltub rohkem isiklikest eelistustest. Teritamisel veenduge, et teil on õige nurk, ja tõmmake tera kanna otsast viis kuni viisteist korda (sõltuvalt sellest, kui nüri on nüri). Samuti on tavaline viga, mida inimesed noa teritamisel sageli teevad, liiga suure surve avaldamine. Sarnaselt piljardimängu mängimisele või golfiväljaku õõtsutamisele ei tähenda suurema surve rakendamine tingimata, et pall läheb sirgemaks või saavutab soovitud tulemuse. Sama võib öelda ka nuga teritamise kohta. See on kerge haare, madal rõhk (sarnane sellele, kui vajutasite käsnast vett) ja pidev nurk, mis annab teile soovitud terava tera.
Metoodika: kuidas valime, testime ja reastame parimaid teritajaid
Otsustades, millised olid parimad kööginoa teritajad turul, kaalusime mõningaid olulisi tegureid. Esiteks vaatasime sobivus teritajatest. Iga nuga sobib teatud tüüpi noateritajate jaoks paremini kui teine. Lisaks on üldreeglina, mida kõvem on nuga valmistamiseks kasutatav teras (ja seda rohkem on metallis süsinikku), seda rohkem on vaja teritajas abrasiivset materjali. Veendusime, et selles nimekirjas on nuga teritaja, mis sobib kõigile parimatele kööginoadele turul.
Järgmisena vaatasime kasutusmugavus ja mugavus. Kõik selle loendi parimad kööginoa teritajad sobivad erinevatele oskustele. Samuti tunduvad nad vastupidavad ja tugevad ning haarduvad hästi mitmesugustel pindadel. Ohutus oli teine peamine prioriteet, kui otsustati, milliseid parimaid nugateritajaid osta. Otsisime ainult hästi läbimõeldud turvaelementidega teritajaid.
Viimane asi, mida me otsisime, oli nende oma üldine tõhusus. Iga valitud teritaja saavutab kiiresti tera optimaalse teravuse. Me hindasime alla teritajad, mis võisid tera kahjustada või jätsime need karmide või kriimustatud servadega.
Korduma kippuvad küsimused nugateritajate kohta
Milline on parim noa teritaja turul?Turu parim nugateritaja on Chef’sChoice ProntoPro. See on mõistliku hinnaga, töötab iga noaga ja annab teile teatud kontrolli, millise nurga all soovite, et teie tera teritataks. See teritaja sobib suurepäraselt nii professionaalseks kui ka koduköögiks, see paistab silma igas mõttes.
Kas noateritajad on nugadele halvad?Kui veendute, et kasutatav noateritaja sobib täielikult terale, mida soovite teritada, siis ei, noateritajad pole halvad ega kahjusta teie nuga. Üldiselt võivad noa teritajad tegelikult oluliselt vähendada nugade kahjustusi ja pikendada nende eluiga, kui neid õigesti kasutada.
Kuidas noad teritada noateritajaga?Käeshoitava noateritaja kasutamiseks pange noa kand lihtsalt soonde ja tõmmake õrnalt kanna otsast otsani. Parim on kasutada kindlat ja ühtlast lööki ning veenduda, et te ei vajutaks liiga kõvasti, vastasel juhul võite tera vigastada. Korrake seda viis kuni viisteist korda, kuni nuga on terav. Võimalik, et peate teritajaga kasutama ka mitmeid sooni, kuna mõnel on tera lihvimiseks ja poleerimiseks rohkem kui üks.
Mis on parem: teemant- või keraamiline noateritaja?Teemanti peetakse üldiselt parimaks materjaliks nugade teritajate valmistamiseks, sest see võib lõigata isegi kõige kõvemaid metalle. Teemantkattega teritusterased töötavad kiiresti ja teravama tera saate vähem kui keraamilisest terasest. Kuid need eemaldavad ka tera palju terasest. Sel põhjusel on kõige parem valida keraamiline noateritaja, kui kasutate ja teritate oma noad igapäevaselt.
Kas noa teritajad tõesti töötavad?Lihtne vastus sellele on jah. Kvaliteetne nugateritaja parandab oluliselt teie kööginoa kvaliteeti ja eluiga.