Avastage Camellia Sinensise teemaja Montrealis - Luxe Digital

Enamik teed, mida me täna joome, pärinevad Camellia sinensis taimest. Camellia sinensis on väike puu liik, mille lehtedest ja lehepungadest valmistatakse teed.^[1] Olete ilmselt sagedamini kuulnud, et seda nimetatakse teetaimeks või teepuuks.

Ükskõik, kas teile meeldib valge tee, roheline tee, oolong või must tee, on need kõik pärit samast taimest. Erandiks on ainult taimeteed ja infusioonid, näiteks kummel, piparmünt ja rooibos.^[2]

Camellia Sinensis on ka Montrealis asuva Kanada teeettevõtte nimi, mis on müünud ja pakkunud kõrgekvaliteedilistele restoranidele üle 20 aasta parimaid saadaolevaid teesid.

Hugo Américi poolt 1998. aastal asutatud esimene Camellia Sinensise teetuba avati Montrealis Emery tänaval, keskendudes Aasia lähenemisele teele.

Ettevõte kasvas kiiresti, pakkudes üle 200 teesordi peaaegu 500 restoranile üle maailma, sealhulgas mõned Michelini tärniga kokad.

Nende edu saladus peitub muidugi nende toodete ja teenuste kvaliteedis. Camellia Sinensis annab tööd üle 50 inimese ning töötab otse Aasia kultivaatorite ja teetootjatega kvaliteetse tee hankimiseks. Nad impordivad igal aastal ligi 32 tonni teed.
Camellia Sinensis on nüüdseks algsest meeskonnamajast ja poest kaugemale kasvanud, pakkudes meeskonnatöötubasid ja erialast koolitust, et aidata austajatel teekunsti omandada. Camellia Sinensise teetöötubades on aastate jooksul osalenud üle 10 000 teesõbra.

Üks selline koolitus õpetab õpilastele, kuidas sooritada korralik Jaapani teetseremoonia traditsioonilise matcha tee valmistamiseks ja serveerimiseks. Matcha tee on Jaapanis tavaliselt kasvav spetsiaalselt kasvatatud ja töödeldud rohelise tee lehtede peeneks jahvatatud pulber. Selle tee teeb nii eriliseks põllumajandusprotsess, mis kasvatab meeskonna lehti kolmeks nädalaks varju, et neid värskena hoida. Selle tulemusena toodab Camellia sinensis rohkem teaniini ja kofeiini.